食物生產工場IoT架構圖
- 項目名稱 : IOT和eDTrack產品生產追溯
- 分類 : 食物生產
- 目的 : 尋找最理想室內發酵溫濕度，以提升品質及產量
IoT的實時生產管理詳情
- 情境: 室內食物發酵室，加入冷暖氣機、風扇及太陽燈
- 以維持發酵時所需要的溫度及濕度，透過可編程邏輯控制器(PLC)調控及對照室外溫度狀況找出最佳的溫度及濕度作對照，以便之後可以將室內的溫度控制在最佳發酵溫濕度及維持太陽最佳強度，一年四季不論陰晴都可在最有效的條件中生產。
- 與eDTrack實時追溯生產，更加可以隨時了解每一桶食物的生產歷程，追蹤每一個生產流程，確保生產流程準確，萬一食物有問題亦可以追蹤，提升了食物安全的保障。
eDTrack记录每生产缸位置及生产日数
食物生產的IoT及同時使用eDTrack生產追溯的好處:
- 1)可以尋找出最理想的生產條件，控制在最佳溫濕度生產令食物的質素及數量提升。
- 2)可以將室外生產轉移至內室，不受空間及天氣的限制，四季都可以生產，生產亦可以向室內作高空發展，大大提升產量。生產成本亦因而下降。
- 3) 食物安全方面:
- 每生產的發酵桶都貼上唯一的二維碼 (QR code)
- 按每一個桶上的二維碼QR code追蹤儲存時間之內的溫濕度變化
- 產品入樽時亦可以在每樽產品加入QR code，每個產品都有生產歷程，可以追蹤產品。
- 溫濕電能消耗都有圖表數據展示，有助節能及計算成本。
- 有PLC自動調節溫濕度、光度有實時數據顯示，可以節省人。
耗電紀錄以便控制電量及生產成本
結合SFP車間管理平台，以圖表顯示溫度變化，一目了然。