食物生产IoT与生产追踪追溯系统
- 项目名称：IOT和eDTrack产品生产追溯
- 类别：食物生产
- 目的: 寻找最理想室内发酵温湿度，以提升质量及产量
- IoT的实时生产管理详情
- 情境: 室内食物发酵室，加入冷暖气机、风扇及太阳灯
- 以维持发酵时所需要的温度及湿度，透过可编程逻辑控制器(PLC)调控及对照室外温度状况找出最佳的温度及湿度作对照，以便之后可以将室内的温度控制在最佳发酵温湿度及维持太阳最佳强度，一年四季不论阴晴都可在最有效的条件中生产。
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- 与eDTrack实时追溯生产，更加可以随时了解每一桶食物的生产历程，追踪每一个生产流程，确保生产流程准确，万一食物有问题亦可以追踪，提升了食物安全的保障。
- 与eDTrack实时追溯生产，更加可以随时了解每一桶食物的生产历程，追踪每一个生产流程，确保生产流程准确，万一食物有问题亦可以追踪，提升了食物安全的保障。
食物生产工场IoT架构图
食物生产的IoT及同时使用eDTrack生产追溯的好处:
- 1)可以寻找出最理想的生产条件，控制在最佳温湿度生产令食物的质素及数量提升。
2)可以将室外生产转移至内室，不受空间及天气的限制，四季都可以生产，生产亦可以向室内作高空发展，大大提升产量。生产成本亦因而下降。
- 3) 食物安全方面:
- 每生产的发酵桶都贴上唯一的二维码 (QR code)
- 按每一个桶上的二维码QR code追踪储存时间之内的温湿度变化
- 产品入樽时亦可以在每樽产品加入QR code，每个产品都有生产历程，可以追踪产品。
- 温湿电能消耗都有图表数据展示，有助节能及计算成本。
- 有PLC自动调节温湿度、亮度有实时数据显示，可以节省人。
eDTrack记录每生产缸位置及生产日数
结合SFP系统以图表显示温度纪录，一目了然